by 魚沼ひかり at 2009-7-22 8:39

ブログランキングに参加しています。応援していただける方は、左のボタンをポチッとしていただけると、とっても嬉しいです。

コメント 3件

• みさ☆：
  2009-7-23 22:09

  白いキュウリの写真アップありがとうございます♪
  白いナスに引き続き、とても気になっていたので…

  漬け方は、「３５８さごはち三五八」ですか？
  教えて頂いたのに、まだ「さごはち」を買って来ていないのですが…

  私の場合、キュウリが好き過ぎて、食べ過ぎてしまうので、
  漬物にしてしまうと、塩分の取り過ぎになるので、
  何もつけずに、１本まるごとボリボリとかじっています。
  （たぶん今日は朝から１０本は食べたと思います）

  小さい頃から、キュウリが大好きだったので、夏はアイス代わりに、
  キュウリ１本持って、歩きながらボリボリとかじっていたので、
  その癖が、未だに抜けないんですよね～
  （アイスより好きです）

  「さごはち」は、塩漬けと違って、あまり塩分が気にならないかな～と思うので、
  今年の夏は、「さごはち」にチャレンジしますね！

• 魚沼ひかり：
  2009-7-24 12:09

  「三五八」と書いて売っています。作り方も袋に載っているので、やってみてね！

  我が家の場合、ばあちゃんが自家製の三五八を作ります。
  いるご（規格外の米）を自宅で二度精米して、普通のご飯と同じように炊いて、麹と塩をまぜて、熟成させて作り上げます。
  規格外のお米も無駄にはしないんですよ。

  塩漬けと違って、麹の菌と塩の塩分で野菜が柔らかくなって、重い重石が要らず、そして麹とお米の甘さで美味しい漬物が出来ます。

  私は、漬物はしないですけど・・・
  ばあちゃんの漬物は本当に う・ま・い！！！

  みさ☆さん、いつもコメントありがとう！！！

• みさ☆：
  2009-7-25 9:47

  ブログの更新をいつも楽しみにしているので、どんどん更新して下さいね♪

  昨日三五八買ってきましたよ～
  三（塩）五（麹）米（八）の割合なんですね！よく出来てますね。

  店員さんに、
  「こっちの白い麹（麹漬けの素）と何が違うの？」
  「どっちが美味しい？」
  って聞いたら、
  「材料の割合が違うのいで…さごはちは、三五八の割合なんですよ」
  さすがに「どっちが美味しい？」の問いには、困ってました。
  「お好みですからね～」って、そりゃそうだけど。

  さっそく、「きゅうり」今日仕込んでみます。

コメントをどうぞ...

お名前

メールアドレス (公開されません)

URL

注意: 迷惑コメント対策のために、コメントはブログ管理者の承認後に公開されるようになっています。ご了承ください。

Spam Protection by WP-SpamFree