• 休耕している田んぼにひまわりの種を6月末に蒔いてから雨続きで畑が田んぼ状態で、草取りもできませんでした。今年はひまわり畑をあきらめていたのですが、今日一輪のひまわりが咲いていました。初秋に咲く品種なのですが、草畑の中からいくつものひまわりのつぼみが見えてきました。ちょっと安心・・・

    魚沼のひまわり

    そして、三用川の土手にはもうコスモスが咲き始めてました。

    魚沼のコスモス

    初秋ですねぇ。

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  • 未分類 2009年8月29日 コメント (2)

    今日、みさ☆さんが和歌山から送られてきたと、紀州の南高梅の梅干しを持って来てくれました。

    紀州の南高梅

    粒が大きくてビックリ!味も塩加減がちょうどよくて美味しかった~梅干し好きな次女は大喜びでおやつに食べていました。

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  • 今日のおやつ冷蔵庫の中にカステラがあったので、ティラミスを作りました。

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  • 今年の夏は、雨続きで・・・せみもトンボもなかなかいつもの年ほど多く見られませんでした。せみは天気が良く、暑くなければなきません。南魚沼のこの地域では、自然がいっぱいなので、虫のお客様は結構多いのですが、今年のせみのお客様は今日で2度目です。

    せみのお客様

    トンボのお客様も今年は来ていないですねぇ。蓮池や山際にはオニヤンマ達が飛んでいるのですが・・・

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  • 夏休みもあと一日・・・中学2年の次女の家庭科の宿題が残っていた!

    宿題も順調だったはず・・・残っていた・・・家庭科の宿題で何か家の人に一品料理を作らなければならない・・・で、ちゅうはん(腹の足しになるおやつ)にチマキを作ろうと思っていたので、冷凍しておいた笹を解凍してもち米を洗って包み方を教えて作ってもらいました。最初はなかなか大変だったようですが・・・なれて、包むのも、ひもで縛るのもうまくなりました。

    ちまきの準備

    笹は冷凍しておくと色がきれいです。

    家庭科の宿題 ちまきを作りました。

    おっ、なかなか手つきが良くなったぞ!

    できた!ちまき!

    ちまきの角からちょっとはみ出ているけど、きれいに出来ました。もっちり美味しいちまきができました。田舎の農家ならではの家庭科の宿題でした。

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  • 田植えも遅かったため、魚沼産コシヒカリの花が今咲いています。

    魚沼産コシヒカリの花

     

    稲の花はお昼頃に咲きます。

    やっと咲いた魚沼産コシヒカリの花

    まだ咲いたばかりなので、稲は上を向いています。まだまだ緑色の風景です。

    一方、酒米の五百万石の稲は・・・

    魚沼産 五百万石の花

    五百万石の稲は一足早く稲穂が垂れ下がっていました。

    魚沼の風景

    田んぼの稲はもう黄金色に近くなって来ました。

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  • 今年の3月に、仕込んだ味噌の切り替えし(天地かえ)をばあちゃんがしていました。本来なら7月の土用の日が過ぎてからするはずの仕事だったが、梅雨が長かったため盆明けとなってしまいました。原材料は、もちろん自家栽培の大豆、魚沼産コシヒカリで作った麹、塩で仕込まれた無添加の味噌です。

    ばあちゃんの手作り味噌

     

     

     

    桶の蓋をあけました。

     

     

     

     

    ばあちゃんの手作り味噌

     

     

    防腐剤を使わないので山からとってきた笹で味噌を覆ってます。

     

     

     

    ばあちゃんの手作り味噌

     

     

     

    笹をとって桶の中の味噌を天と地をかえるように切り替えしをします。

     

     

     

     

     

    そして11月までまた桶の中で熟成させます。少し味見してみました。しょうゆの実と味噌の中間って感じの味でした。白いご飯にのっけて食べた~い!

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  • 今頃、梅干し・・・

    魚沼の梅干し

    例年だと、南魚沼では7月の土用の日に梅干しをするのですが、今年は梅雨明けが遅かったので、ひと月も遅く梅を干しました。

    魚沼の梅干し

    南魚沼では、梅干しに赤じそを入れてつくります。漬けては干し漬けては干して自然な赤~い色をつけます。見ているだけで、つばが出てきます。ばあちゃん自家製の梅干しは美味しいんですよ!

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  • 毎年、お盆の恒例行事の魚のつかみ取りが、地域の三用川で行われました。

    魚のつかみ取り

    そ~っと、そ~っと、よしっ、捕まえれ!

    虹鱒にヤマメ、岩魚、アユ、そしてウ・ナ・ギが川の中に放された。子供達は一生懸命です。

    魚のつかみ取り

    ちっちゃい子供達はこっちだよ!

    川でバーベキュー!

    つかみ取りの後は、取れた魚を焼いていただきます。炭の上でじっくり焼いた魚の味は最高です!

    そして、生ビールも美味かった~!

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  • 昨日、四国から関東甲信越にかけて豪雨だったとニュースで報じられた。

    南魚沼でもお昼過ぎもの凄い豪雨でした。自宅の前の三用川も見る見るうちに増水し川に生えているヨシが流される程の勢いでした。

    南魚沼でも豪雨!

    毎日のように、子供が遊んでいる三用川も大雨が降ると本当に怖いです!!!

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農事組合法人光 公式オンラインショップ お問合せはお気軽にどうぞ 農事組合法人光 BL米ではない、昔ながらの美味しい魚沼産コシヒカリを販売しています。 ひかりママの気ままなおしゃべり

農事組合法人 光 の紹介

私たち「農事組合法人 光(ひかり)」は、新潟県南魚沼市で安全・安心な魚沼産コシヒカリを生産・直売している農家のグループです。
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