• 魚沼の生活 2011年3月13日

    南魚沼市門前の浄光寺では、毎年3月15日に行われている涅槃会供養(お釈迦様のご命日のご法要)のとき、お団子をまきます。まきのお母さん達が沢山のお団子をまるめてくれます。今年は3月12日にまるめました。

    魚沼産コシヒカリを粉屋さんでひいてもらいます。こねばちに1升づつ米粉を入れ沸かしたてのお湯をそそぎ、こねあげます。この作業が一番重労働なんですよ!

    お団子丸め

    お団子まるめ

    お団子まるめ

    こねて、のして、切って、まるめて・・・

    のして

    切って

    お団子まるめ

    お団子まるめ

    そして、蒸かします。蒸かしあがるとこんなにツヤツヤ!

    蒸かしあがったおだんご

    はがし作業

    蒸かしあがったお団子は、くっつかないようにはがしながら米粉をつけます。こんなにたくさん出来上がりました。

    お団子の出来上がり!

    by 魚沼ひかり at 2011-3-13 10:39

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