• 魚沼の生活 2011年11月22日

    ここ新潟県南魚沼市は豪雪地帯です。冬用に野菜や果物を囲ったり、大きな桶に一冬分の漬物をします。ばあちゃんが午前中に洗ったカブ菜(野沢菜)を蔵で漬けます。

    カブ菜漬け

    大きな桶に、カブ菜に塩、柿やゴボウも隠し味に入れます

    カブ菜漬け

    落し蓋をして大きな重石を上げます

    by 魚沼ひかり at 2011-11-22 22:40

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  • コメント 2件

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    • やままま

      いや~大変な作業ですね!
      ご苦労様です。

      きっと、いや 絶対おいしいんでしょうね・・・
      桜井家の味をHikariさんが受け継いでいくのでしょうね・・

      私は浅漬けのみ!なので、尊敬します!

    • 魚沼ひかり

      おはようございます、やまままさん!

      私は、洗う手伝いだけなので・・・(^^;

      ばあちゃんの味をうまく受け継いでいかれますかねー???
      心配です。

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