• 魚沼の生活, 魚沼の自然 2012年5月15日

    春の農作業のこの時期、魚沼の山々は新緑でとってもきれいです。そうです山菜シーズン突入!今朝は、山菜の五目おこわを・・・今日はたけのこ、わらび、木の芽、のどくし、彩りににんじんで作りました(^^)

    山菜五目おこわ

    これは木の芽、茹でてくるみをたっぷりかけてお醤油いただきます

    木の芽

    先日、柏崎の方からいただいた筍できんぴら

    筍のきんぴら

    わらびと竹の子としらたきの炒め物、お醤油で味付けします。これがう・ま・い!

    そして、うどのごまみそ和え

    今日の食卓は山菜ごっつおでいただきまーす(^^)

    by 魚沼ひかり at 2012-5-15 9:36

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  • コメント 6件

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    • 不動さん

      すごいです!さすが料理上手のhikariさん、
      山菜ごっつぉが目白押しですね。
      山の恵みを頂く・・・至福の喜びです!!

    • 店長

      おはようございます hikariさん
      美味しそうな 御馳走が並びましたね
      毎日食べても飽きなく、旬を味わえる・・・。
      何より、料理で人の温かさが伝わってきます。

      山菜おこわのレシピを、是非教えて下さい!

    • akidaikai

      ひかりさんこんにちは。
      山菜料理が上手ね 私はこのごちそうで充分です よだれが
      でてきます。
      薬師様の団子も最高ね 自分の家で作った小豆でしょう
      うんまそう 家におばぁちゃんがいないと 小豆とか豆は
      作られませんね。
      今私は 夜なべに去年採った 落花生を いり分けています
      雪降り前に時間がなく分けられないで ダンボ-ルの箱の中に
      しまっておきました。
      これから夜なべにむいておいて 落花生味噌を 作ります
      ひかりさん色々知恵袋があったら教えてくださいね。

    • 魚沼ひかり

      こんにちは、不動さんさん
      コメントありがとうございます。
      山菜とりや山菜ごっつおは最高です!

      毎日青虫のようになって食べています(笑)

      不動さんさんは山菜とりは。。。行かないですよね~

      たーくさん採れたときはお届けしますよ~

    • 魚沼ひかり

      こんにちは、店長さん
      コメントありがとうございます。
      この時期になると一日おきくらい山へささってます・・・私(汗)

      この日の山菜おこわは
      何も面倒なことはしない簡単な炊きおこわです
      ちょっとお醤油で色付けして炊いたおこわに
      たけのこ、わらび、木の芽、のどくし、にんじんを
      少々の油で炒めてお醤油の少々のお酒で味付けしたものを
      おかまぜにしただけの簡単おこわです。

      職人の店長さんに教えるには恥ずかしいようです(汗)

    • 魚沼ひかり

      こんにちは、akidaikaiさん
      山菜ごっつお最高ですね!
      毎日青虫のようになって食べています。
      今朝はちょっと山菜とりに行きそびれて。。。
      うずうずしています。

      先日のお団子のあんこのあづきは
      じいちゃんが去年畑でつくったものです
      いい、おいしいあずきでしたよー
      あずきもいろいろ種類があるんですねー

      私こそ、akidaikaiさんの知恵袋教えてくださいね~

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