おすすめ、うまいもの

魚沼の生活
魚沼の山菜

春の農作業のこの時期、魚沼の山々は新緑でとってもきれいです。そうです山菜シーズン突入!今朝は、山菜の五目おこわを・・・今日はたけのこ、わらび、木の芽、のどくし、彩りににんじんで作りました(^^) これは木の芽、茹でてくる […]

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魚沼の生活
薬師様のおだんご

5月8日、今日は「薬師様」の日です。魚沼産コシヒカリを挽いた粉と小麦粉でこねあげたお団子を茹でて、自家製あんこを懸けていっただきまーす!

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魚沼の生活
魚沼の春

雪どけがいっきに進み、山菜たちも芽を出し始めました。こごめ(こごみ)を沢山いただいたので、今朝は魚沼産こがねもちを使って、こごめごはんでいただきまーす! あら、ごはんとお汁の位置が逆だった???

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魚沼の生活
魚沼産コシヒカリで炊き込みご飯

秋田からお客さんがきました。お土産にいただいた「金萬」  これおいしいんですよねー(^^) そして、3合のお米をといでまぜて炊き上げるだけの炊き込みご飯のもと 早速、魚沼産コシヒカリ3合にまぜて・・・ こちらは、「山菜」 […]

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ローストビーフ

クリスマスのメニュー、子供達のリクエストメニューの「ローストビーフ」 いい感じに焼きあがりました!

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魚沼の生活
自分で作りたい!

4日(日曜日)の朝、「ちいねぇから昨日、卵焼きを教えてもらった!」 と小3の次男 なかなか、いい手つきでいりたまご作ってました 昨夜の夕飯のあまりの鮭のから揚げにサラダ、カップスープ、ピザトーストも最近覚えて自分で焼きま […]

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魚沼の生活
いろいろおいしく楽しんで・・・

いただいた、鮭でいろいろおいしく楽しみました。大根おろしに・・・ 三枚におろした半身は陶板で味噌とバター、塩コショウで「ちゃんちゃん焼き」 あらは「あら汁」で、もう半身は生姜をきかせてから揚げに・・・2晩、鮭つくし!おい […]

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魚沼の生活

稲刈りのせこをしながら拾った栗・・・ 拾ってみたら・・・手のひら一つ 皮をむいて 「栗の渋皮煮」 にしていただきました。もちろん栗ご飯もね! 切ってみると、こんな感じ しっとりしていて、栗独特のぽくぽくがなくお父さんや子 […]

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魚沼の生活
ランチ 

たまには、次男のママ友とランチ!(^^)! 今日は浦佐駅前の小玉屋さんで4人でランチ!沢山のご馳走食べてきましたよ~ 私はこれが食べたかった!秋刀魚の握り! 旬ですねぇ 鮮度最高! 焼きラーメン!これは初!見えますか?ス […]

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朝ごはん

おめでた続きで食べきれないほどの 「鯛」  今日の朝ごはんは鯛の炊き込みご飯です。焼いた鯛をといだ魚沼産コシヒカリにそのままのっけて炊きます。 いい感じに炊き上がりました(^^) 炊き上がってから一度、鯛を取り出し、骨を […]

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魚沼の生活
デカイ!

お父さんがさくらんぼをいただいてきました!新潟 五十公野(いじみの)さくらんぼです。さくらんぼの種類は佐藤錦です。 粒が大きくてあまーい!子供の手のひらに三つぶ! プチトマトくらいな、大きなさくらんぼ 🙂

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竹の子

山菜の竹の子(まがりたけ)をとってきたので、子供達と一緒に皮むきをしました。これが結構楽しい! 先っちょを折らないように、とがらせてむいて・・・固いふしをとって わらびと竹の子と糸こんで炒めて、お醤油であじつけて・・・旬 […]

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