白いキュウリ

“白いキュウリ” に対して3件のコメントがあります。

1. みさ☆ より:

   2009年7月23日 10:09 PM

   白いキュウリの写真アップありがとうございます♪
   白いナスに引き続き、とても気になっていたので…

   漬け方は、「３５８さごはち三五八」ですか？
   教えて頂いたのに、まだ「さごはち」を買って来ていないのですが…

   私の場合、キュウリが好き過ぎて、食べ過ぎてしまうので、
   漬物にしてしまうと、塩分の取り過ぎになるので、
   何もつけずに、１本まるごとボリボリとかじっています。
   （たぶん今日は朝から１０本は食べたと思います）

   小さい頃から、キュウリが大好きだったので、夏はアイス代わりに、
   キュウリ１本持って、歩きながらボリボリとかじっていたので、
   その癖が、未だに抜けないんですよね～
   （アイスより好きです）

   「さごはち」は、塩漬けと違って、あまり塩分が気にならないかな～と思うので、
   今年の夏は、「さごはち」にチャレンジしますね！

2. 魚沼ひかり より:

   2009年7月24日 12:09 PM

   「三五八」と書いて売っています。作り方も袋に載っているので、やってみてね！

   我が家の場合、ばあちゃんが自家製の三五八を作ります。
   いるご（規格外の米）を自宅で二度精米して、普通のご飯と同じように炊いて、麹と塩をまぜて、熟成させて作り上げます。
   規格外のお米も無駄にはしないんですよ。

   塩漬けと違って、麹の菌と塩の塩分で野菜が柔らかくなって、重い重石が要らず、そして麹とお米の甘さで美味しい漬物が出来ます。

   私は、漬物はしないですけど・・・
   ばあちゃんの漬物は本当に う・ま・い！！！

   みさ☆さん、いつもコメントありがとう！！！

3. みさ☆ より:

   2009年7月25日 9:47 AM

   ブログの更新をいつも楽しみにしているので、どんどん更新して下さいね♪

   昨日三五八買ってきましたよ～
   三（塩）五（麹）米（八）の割合なんですね！よく出来てますね。

   店員さんに、
   「こっちの白い麹（麹漬けの素）と何が違うの？」
   「どっちが美味しい？」
   って聞いたら、
   「材料の割合が違うのいで…さごはちは、三五八の割合なんですよ」
   さすがに「どっちが美味しい？」の問いには、困ってました。
   「お好みですからね～」って、そりゃそうだけど。

   さっそく、「きゅうり」今日仕込んでみます。

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