竹の子

山菜の竹の子(まがりたけ)をとってきたので、子供達と一緒に皮むきをしました。これが結構楽しい!

竹の子皮むき

先っちょを折らないように、とがらせてむいて・・・固いふしをとって

竹の子(まがりたけ)

わらびと竹の子と糸こんで炒めて、お醤油であじつけて・・・旬の山菜ごっつおの出来上がり!子供達も大好きの春の一品です。

山菜ごっつお