2つのコシヒカリを栽培・販売しています
農事組合法人光では
- 昔ながらの純粋なコシヒカリ
（以下、従来のコシヒカリ） - いもち病に強いコシヒカリBL
の両方を栽培していて、オンラインショップで両方のコシヒカリを販売しています。
コシヒカリBLって？
コシヒカリBL は平成17年産米から新潟県内に一斉導入されたお米です。
コシヒカリBL には以下の特徴があります。
- 稲の大敵であるいもち病に対する抵抗性を持ち、いもち病の防除回数を減らすことができるため、従来のコシヒカリ栽培に比べて農薬使用を約25％削減できる。
- DNA鑑定により新潟県産であることを証明できる。
詳しくは新潟県の以下のホームページをご覧ください。
https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/nosanengei/1204823747830.html
美味しさは変わらないの？
コシヒカリBL は従来のコシヒカリの美味しさをそのままに、いもち病に強く育てられるよう改良されたコシヒカリです。安定した品質で収穫できることから、多くの農家で栽培が広がっており、食味も従来のコシヒカリとほとんど変わらないと評価されています。
一方、従来のコシヒカリの方が甘みや旨みがあって美味しい、とおっしゃるお客様もいらっしゃいます。
どちらのコシヒカリも病害に合わないように田んぼの除草作業をこまめに行うなどして、農薬の使用を極力抑えて栽培しています。
BL米ではない従来のコシヒカリは農協に出荷できませんので、お店にはほとんど出回っていません。
新潟県魚沼の農家でも、従来のコシヒカリは自分たちで食したり、親戚用などに回していることが多いです。
これからも作り続けてまいります
農事組合法人光ではこれからも従来のコシヒカリも大切に作り続けてまいります。
それぞれに特徴がございますので、味の違いを楽しんでいただいたり、用途によって選んでいただければうれしいです。
従来のコシヒカリは収穫量が限られていますので、年によっては早めに完売とさせていただくこともありますが、あらかじめご了承ください。
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