春の農作業のこの時期、魚沼の山々は新緑でとってもきれいです。そうです山菜シーズン突入！今朝は、山菜の五目おこわを・・・今日はたけのこ、わらび、木の芽、のどくし、彩りににんじんで作りました（＾＾）
これは木の芽、茹でてくるみをたっぷりかけてお醤油いただきます
先日、柏崎の方からいただいた筍できんぴら
わらびと竹の子としらたきの炒め物、お醤油で味付けします。これがう・ま・い！
そして、うどのごまみそ和え
今日の食卓は山菜ごっつおでいただきまーす（＾＾）
“魚沼の山菜” に対して6件のコメントがあります。
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すごいです！さすが料理上手のhikariさん、
山菜ごっつぉが目白押しですね。
山の恵みを頂く・・・至福の喜びです！！
おはようございます hikariさん
美味しそうな 御馳走が並びましたね
毎日食べても飽きなく、旬を味わえる・・・。
何より、料理で人の温かさが伝わってきます。
山菜おこわのレシピを、是非教えて下さい！
ひかりさんこんにちは。
山菜料理が上手ね 私はこのごちそうで充分です よだれが
でてきます。
薬師様の団子も最高ね 自分の家で作った小豆でしょう
うんまそう 家におばぁちゃんがいないと 小豆とか豆は
作られませんね。
今私は 夜なべに去年採った 落花生を いり分けています
雪降り前に時間がなく分けられないで ダンボ-ルの箱の中に
しまっておきました。
これから夜なべにむいておいて 落花生味噌を 作ります
ひかりさん色々知恵袋があったら教えてくださいね。
こんにちは、不動さんさん
コメントありがとうございます。
山菜とりや山菜ごっつおは最高です！
毎日青虫のようになって食べています(笑）
不動さんさんは山菜とりは。。。行かないですよね～
たーくさん採れたときはお届けしますよ～
こんにちは、店長さん
コメントありがとうございます。
この時期になると一日おきくらい山へささってます・・・私（汗）
この日の山菜おこわは
何も面倒なことはしない簡単な炊きおこわです
ちょっとお醤油で色付けして炊いたおこわに
たけのこ、わらび、木の芽、のどくし、にんじんを
少々の油で炒めてお醤油の少々のお酒で味付けしたものを
おかまぜにしただけの簡単おこわです。
職人の店長さんに教えるには恥ずかしいようです（汗）
こんにちは、akidaikaiさん
山菜ごっつお最高ですね！
毎日青虫のようになって食べています。
今朝はちょっと山菜とりに行きそびれて。。。
うずうずしています。
先日のお団子のあんこのあづきは
じいちゃんが去年畑でつくったものです
いい、おいしいあずきでしたよー
あずきもいろいろ種類があるんですねー
私こそ、akidaikaiさんの知恵袋教えてくださいね～